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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 7 enero, 2021

    Mediaslunas de dátiles y nueces

    Por: Gloria Gedeón y Vivian Eljaiek

    INGREDIENTES:

    Para 24 unidades

    • 200 gramos de mantequilla
    • 3/4 taza de azúcar pulverizada
    • 2 y 1/3 tazas de harina
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 y 1/4 taza nueces molidas (o nuez pecan)
    • 1/2 taza de dátiles sin semilla cortados en trocitos
    • Azúcar pulverizada adicional para espolvorear las medias lunas

    PREPARACIÓN:

    Precalentamos el horno a 350°F o 180°C.

    Batimos la mantequilla con azúcar pulverizada hasta que esté bien cremosa.

    Añadimos harina poco a poco junto con la sal, y por último la esencia de vainilla. Continuamos batiendo hasta que la masa esté suave.

    Incorporamos las nueces y dátiles picados y mezclamos bien para que se esparzan en toda la masa.

    Formamos 24 bolas de 4 cm, y con las manos tomamos cada bola y hacemos un tronquito de 5-7 cms de largo, luego los doblamos formando medias lunas.

    Las colocamos en una placa para hornear y asamos durante 20 minutos.

    Sacamos del horno y dejamos reposar en un lugar seco, procurando que no le entre aire, hasta que se enfríen.

    Pasamos una a una por abundante azúcar pulverizada para que queden bien cubiertas.

    Tip: Son Ideales para la hora del té o del café. Conserve en un recipiente hermético en un lugar seco para evitar que se humedezcan.


     
    Gloria de Gedeón y Vivian Eljaiek
    La pasión por la cocina y la motivación para escribir juntas 100 recetas con amor nos la inspiraron nuestra madre y tía, Hilda Juan de Eljaiek, tras su muerte en abril de 2020. Los recursos de la venta de este libro serán destinados a dos causas sociales con profundo arraigo en nuestros corazones: La Fundación IMAGINA y la Fundación FANA, ambas entidades sin ánimo de lucro que ayudan a transformar vidas y generar bienestar en cada ser humano que acogen. Hemos seleccionado las mejores recetas de Hilda Juan de Eljaiek y de las familias Gedeón Juan y Juan Ghisays, pero también de la cocina francesa e internacional para que se deleiten en su preparación y degustación al calor del hogar.

     

     


    Continúa con:

    100 recetas con amor, el libro homenaje que celebra la cocina y los ancestros

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