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GASTRONOMÍA

Publicado 7 enero, 2021

Mediaslunas de dátiles y nueces

Por: Gloria Gedeón y Vivian Eljaiek

INGREDIENTES:

Para 24 unidades

  • 200 gramos de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar pulverizada
  • 2 y 1/3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 y 1/4 taza nueces molidas (o nuez pecan)
  • 1/2 taza de dátiles sin semilla cortados en trocitos
  • Azúcar pulverizada adicional para espolvorear las medias lunas

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 350°F o 180°C.

Batimos la mantequilla con azúcar pulverizada hasta que esté bien cremosa.

Añadimos harina poco a poco junto con la sal, y por último la esencia de vainilla. Continuamos batiendo hasta que la masa esté suave.

Incorporamos las nueces y dátiles picados y mezclamos bien para que se esparzan en toda la masa.

Formamos 24 bolas de 4 cm, y con las manos tomamos cada bola y hacemos un tronquito de 5-7 cms de largo, luego los doblamos formando medias lunas.

Las colocamos en una placa para hornear y asamos durante 20 minutos.

Sacamos del horno y dejamos reposar en un lugar seco, procurando que no le entre aire, hasta que se enfríen.

Pasamos una a una por abundante azúcar pulverizada para que queden bien cubiertas.

Tip: Son Ideales para la hora del té o del café. Conserve en un recipiente hermético en un lugar seco para evitar que se humedezcan.


 
Gloria de Gedeón y Vivian Eljaiek
La pasión por la cocina y la motivación para escribir juntas 100 recetas con amor nos la inspiraron nuestra madre y tía, Hilda Juan de Eljaiek, tras su muerte en abril de 2020. Los recursos de la venta de este libro serán destinados a dos causas sociales con profundo arraigo en nuestros corazones: La Fundación IMAGINA y la Fundación FANA, ambas entidades sin ánimo de lucro que ayudan a transformar vidas y generar bienestar en cada ser humano que acogen. Hemos seleccionado las mejores recetas de Hilda Juan de Eljaiek y de las familias Gedeón Juan y Juan Ghisays, pero también de la cocina francesa e internacional para que se deleiten en su preparación y degustación al calor del hogar.

 

 


Continúa con:

100 recetas con amor, el libro homenaje que celebra la cocina y los ancestros

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