GASTRONOMÍA
Publicado 27 mayo, 2021
Torta frutos rojos
Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq
En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos propone un rico y saludable postre para agasajar a mamá en su mes especial: Torta frutos rojos.
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 y 1/4 taza de avena en hojuelas
- 1 barra de mantequilla de 125 g
- 1/4 taza de miel de abejas
- 1 huevo
- 1 tazas de leche vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de frutos rojos (mezcla de fresas, arándanos frescos y arándanos deshidratados)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Pizca de sal
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PREPRACIÓN:
En un tazón agregamos los ingredientes secos: harina de trigo, avena, polvo de hornear y sal, y mezclamos.
En otro tazón agregamos los ingredientes líquidos: mantequilla, miel de abejas, huevo y leche vegetal, y mezclamos.
Con ayuda de una batidora, integramos la mezcla de ingredientes líquidos a los secos, por partes. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la fresa fresca partida en cuadritos y batimos solo un poco, para que no se desintegre la fruta. Apagamos la batidora y mezclamos a mano los arándanos frescos y deshidratados.
Llevamos la mezcla de nuestra torta a un molde rectangular siliconado. Si no tenemos un molde siliconado, enmantequillamos un molde metálico o de vidrio y enharinamos.
Llevamos la torta a un horno precalentado a 175-180°C durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga límpio.
Dejamos reposar y decoramos con fresas frescas por encima.
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Mira la receta en el video a continuación:
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
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