En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos enseña a preparan un delicioso tartar de salmón con un toque de sabores asiáticos.
INGREDIENTES:
Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.
Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.
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PREPARACIÓN:
Marinamos el salmón con una mezcla de salsa de soya, aceite de sésamo, ajo, jengibre, jugo de limón, sal y pimienta. Dejamos reposar durante unos minutos para que tome sabor. Agregamos la mayonesa de chipotle y el cilantro picado. Reservamos.
Cortamos el mango y el aguacate en cuadritos pequeños.
Con la ayuda de un aro damos forma de timbal a nuestro tartar. Ponemos dos dedos del salmón marinado, luego el aguacate y por último el mango. Roseamos un poco de cilantro y cáscara de limón.
Acompañamos con unos chips de batata y arracacha.
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Rollitos vietnamitas con salsa de maní