Oops!... Lo sentimos, este sitio se ha desarrollado para navegadores modernos con el fin de mejorar tu experiencia.

Para que lo puedas disfrutar es necesario actualizar tu navegador o simplemente descargar e instalar uno mejor.

GASTRONOMÍA

Publicado 4 junio, 2021

Involtini de calabacín

Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos deleita con una receta con inspiración italiana.

INGREDIENTES:

  • Calabacín verde
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Finas hierbas

Para el relleno

  • Pechuga de pollo
  • Queso crema
  • Crema de leche
  • Pistachos molidos

Para el pesto

  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Almendras tostadas
  • Sal 
  • Pimienta

 

Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

Instagram: @casamagnaoficial

Facebook: CasamagnaSA

Página web: www.casa-magna.com


PREPARACIÓN:

Cocinamos la pechuga de pollo con aromatizantes al gusto. Una vez fría, la molemos en un procesador. Reservamos.

Cortamos el calabacín a lo largo en tajadas delgadas. Mezclamos el aceite de oliva con limón, sal, pimienta, ajo y finas hierbas. Pintamos con el aceite las tajadas de calabacín y llevamos a asar a una plancha. Reservamos.

Para el pesto, en un procesador integramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla un poco espesa. reservamos.

Preparamos el relleno mezclando la pechuga de pollo cocida y molida con el queso crema, el pistacho molido y la crema de leche.

Hacemos los involtinis colocando un poco del relleno en el extremo de de una taja de calabacín y enrollamos con cuidado para que no se salga por los lados.

Servimos ubicando en el plato un poco del pesto, y sobre este, los involtinis.

Para otra opción de salsa, mira aquí la salsa pomodoro de la chef DianaMaldonado.

Mira la receta en el video a continuación:


 
 
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
Instagram: @dianagourmetbq
Teléfono: 3156502944


Continua con:

Torta frutos rojos

¿Ya leíste nuestra más reciente edición? DESCÁRGALA AQUÍ completamente gratis.

Síguenos en InstagramFacebook YouTube.

Comments

comments

AQUÍ

  • Publicidad

  • Publicidad

  • gascaribe