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GASTRONOMÍA

Publicado 16 octubre, 2021

Ensalada de pavo ahumado y manzana

Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos deleita con una deliciosa y fácil de preparar ensalada que combina el tono ahumado del pavo con la dulzura de la manzana.

INGREDIENTES:

  • 1/2 lechuga verde crespa
  • 1 lechuga romana
  • 2 manzanas verdes
  • 6 tajadas de pavo ahumado
  • 1/2 taza de semillas de marañón
  • 2 cebollas rojas
  • 2/3 taza de suero crema
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • Cúrcuma
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta

 

Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

Instagram: @casamagnaoficial

Facebook: CasamagnaSA

Página web: www.casa-magna.com


PREPARACIÓN:

Cortamos las cebollas rojas en plumas. En un sartén derretimos mantequilla y agregamos la cebolla hasta caramelizarla. Podemos ayudarnos con un poco de azúcar para la caramelización. Reservamos.

Para el aderezo mezclamos el yogurt, el suero crema, sal, pimienta y un toque de cúrcuma al gusto.

Cortamos las lechugas tamaño bocado, las manzanas en tajadas y el pavo ahumado en cintas gruesas.

Para armar la ensalada, disponemos las lechugas, la manzana, el pavo ahumado, las semillas de marañón y la cebolla caramelizada por capas.

Servimos con el aderezo a un lado para agregar al gusto.

Mira la receta en el video a continuación:

 
 
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
Instagram: @dianagourmetbq
Teléfono: 3156502944

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Sierra al curry

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