GASTRONOMÍA
Publicado 16 octubre, 2021
Ensalada de pavo ahumado y manzana
Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq
En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos deleita con una deliciosa y fácil de preparar ensalada que combina el tono ahumado del pavo con la dulzura de la manzana.
INGREDIENTES:
- 1/2 lechuga verde crespa
- 1 lechuga romana
- 2 manzanas verdes
- 6 tajadas de pavo ahumado
- 1/2 taza de semillas de marañón
- 2 cebollas rojas
- 2/3 taza de suero crema
- 1/2 taza de yogurt natural
- Cúrcuma
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.
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PREPARACIÓN:
Cortamos las cebollas rojas en plumas. En un sartén derretimos mantequilla y agregamos la cebolla hasta caramelizarla. Podemos ayudarnos con un poco de azúcar para la caramelización. Reservamos.
Para el aderezo mezclamos el yogurt, el suero crema, sal, pimienta y un toque de cúrcuma al gusto.
Cortamos las lechugas tamaño bocado, las manzanas en tajadas y el pavo ahumado en cintas gruesas.
Para armar la ensalada, disponemos las lechugas, la manzana, el pavo ahumado, las semillas de marañón y la cebolla caramelizada por capas.
Servimos con el aderezo a un lado para agregar al gusto.
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Mira la receta en el video a continuación:
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
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