En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado recibió a al Eykol Arroyo, foodie e influencer gastronómica bajo el proyecto ‘Cocinera Mayor’, quien nos sorprendió con un exquisita preparación.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Cortamos la tocineta en bastones y llevamos a dorar a fuego medio. Retiramos la tocineta de grasa que soltó y escurrimos en un papel de cocina. Reservamos.
Llevamos el maíz a la olla con la grasa de la tocineta y cocinamos hasta que quede bien dorado. Reservamos.
Para el aderezo de la ensalada mezclamos en un bowl el yogurt griego, el jugo de limón, pimienta y sal.
En un bowl grande agregamos el aguacate cortado en cuadros, el cebollín y el cilantro finamente picados, el maíz, y 2/3 de la tocineta. Bañamos con el aderezo y mezclamos con delicadeza.
Servimos en un plato hondo y agregamos arriba el de resto de la tocineta.
–
Hamburguesa de falafel