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GASTRONOMÍA

Publicado 11 agosto, 2021

Cupcakes de red velvet y helado de frutos rojos

Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos deleita con un rico postre por partida doble: unos suaves y deliciosos cupcakes de red velvet, acompañados de un saludable helado de frutos rojos.

Cupcakes de red velvet

INGREDIENTES:

  • Aceite vegetal 180 ml
  • Azúcar 300 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina de trigo 300 g
  • Cacao 10 g
  • Jugo de 1 limón
  • Leche 200 ml
  • Bicarbonato de sodio 10 g
  • Vinagre 1 cdta
  • Colorante rojo a gusto
  • Sal

PREPARACIÓN:

Agregamos el jugo de limón a la leche y dejamos que se corte. Reservamos.

En la batidora *KitchenAid® agregamos el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla. Comenzamos con velocidad baja y cuando estén unidos los ingredientes, subimos la velocidad y empezamos a cremar. Bajamos la velocidad y agregamos los huevos, uno por uno. Cuando estén integrados, agregamos poco a poco la harina de trigo, el cacao, el colorante rojo, la pizca de sal y el bicarbonato disuelto en el vinagre. Apagamos la batidora y agregamos la leche que se cortó con el jugo de limón. Batimos un poco más para integrarla.

Vertemos 55 g de mezcla en cada uno de los moldes de cupcake con capacillos.

Horneamos a 180°C durante 40 minutos, o hasta que al insertarle un palillo, este salga limpio.

Servimos acompañado de helado de frutos rojos y fresas a gusto.

*KitchenAid® de venta en Casa Magna.

Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

Instagram: @casamagnaoficial

Facebook: CasamagnaSA

Página web: www.casa-magna.com

 

 


Helado de frutos rojos

INGREDIENTES:

  • Banano
  • Fresa
  • Mora

PREPARACIÓN:

Cortamos el banano en trozos de 4 cm y llevamos al congelador. Las fresas y las moras también las congelamos.

Sacamos las frutas del congelador y dejamos reposar durante unos 5-10 minutos para que se suavicen un poco.

En la maquina para hacer helado *Yonanas™ agregamos un poco de cada una de las frutas y procesamos.

Disfrutamos de un delicioso helado natural de frutas al momento.

*Yonanas™ de venta en Casa Magna.

Mira la receta en el video a continuación:


 
 
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
Instagram: @dianagourmetbq
Teléfono: 3156502944

 

 


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