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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 6 agosto, 2021

    Crema de brócoli gratinada

    Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

    En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos enseña a preparar una deliciosa crema llena de mucho sabor.

    INGREDIENTES:

    • Brócoli 1 unidad mediana
    • Cebolla blanca 1 unidad
    • Cebolla puerro 1 tallo
    • Apio 1 tallo
    • Zanahoria 1 unidad
    • Laurel 1 hoja
    • Papa 1 unidad mediana
    • Ajo 1 diente
    • Leche de almendras 1 taza
    • Queso gruyere 2 tajadas
    • Nueces 2 cucharadas

     

    Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

    Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

    Instagram: @casamagnaoficial

    Facebook: CasamagnaSA

    Página web: www.casa-magna.com


    PREPARACIÓN:

    Preparamos el caldo de vegetales agregando en una olla con agua fría la cebolla blanca, la cebolla puerro, el apio, la zanahoria y la hoja de laurel. Llevamos al fuego alto y una vez hierva, bajamos la temperatura y dejamos cocinar por unos 45-60 minutos. Colamos y reservamos.

    En una olla vaporera cocinamos el brócoli y la papa untados con un poco de ajo machacado. Una vez cocidos, retiramos del fuego. Pelamos la papa y del brócoli reservamos una parte para decorar.

    En el Nutribullet Rx* agregamos el brócoli, la papa, una taza de leche de almendras y media taza de caldo de vegetales. Procesamos hasta que todos los ingredientes queden integrados.

    Servimos la crema en tazas individuales. Agregamos queso gruyere arriba y llevamos al horno a gratinar. Fuera del horno, terminamos con nueces por encima y las ramitas de brócoli al vapor que reservamos.

    *Nutribullet Rx de venta en Casa Magna.

    Mira la receta en el video a continuación:


     
     
    Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
    Instagram: @dianagourmetbq
    Teléfono: 3156502944


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