GASTRONOMÍA
Publicado 3 febrero, 2017
Vía cookpad.com
Raspao con jarabe de mango
Ingredientes
2 mangos
2 tazas azúcar
1 litro agua
1/2 litro agua
Preparación
Rebanar la pulpa de los dos mangos dejando la mitad de uno para adornar,cortar en cubos pequeños.
Poner a hervir el litro de agua con la pulpa de mango 1/2,agregamos 1 taza de azúcar, hasta hacer una miel.
En medio litro agregamos la siguiente taza de azúcar hasta disolver la azúcar muy bien.
Cuando este la miel del mango vamos agregar poco a poco la miel que hicimos en 1/2 litro de agua y vamos ir probando hasta que este a tu gusto, recuerda que debe estar bastante dulce porque es para hielo, cuando esté a tu gusto lo dejamos 10 minutos más.
Dejamos enfriar, en un recipiente agregamos el mango picado y la miel colada y obtenemos el jarabe para raspados.
Raspao con jarabe de limón
Ingredientes
1 litro agua
1 taza agua
2 tazas azúcar
2 cucharadas concentrado de limón
Preparación
El litro y la taza de agua la dejamos hervir y agregamos la azúcar.
Cuando se disuelva la azúcar en el agua agregamos el concentrado de limón al gusto.
Dejamos hervir 10 minutos más, dejamos enfriar y agregamos en un recipiente con hielo picado.
Raspao con miel de vainilla
Ingredientes
2 litros de de leche
1/2 litro de vainilla liquida
medio kilo de azúcar
Colorante amarillo al gusto
Canela
Preparación
Ponga a hervir la leche con la canela . Cuando este hirviendo agregue la vainilla y el azúcar, dejar hervir hasta reducir 30 %, colar y dejar enfriar. En un vaso ponga hielo raspado. También puede molerlo o picarlo muy fino. Luego ponga una capa de miel, coloque más hielo y más miel.
