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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 17 febrero, 2017

    #CómeteElCarnaval : Trío de ceviches

    Agradecimientos a Restaurante Mallorquin y chef Diego Villegas

    Ceviche de calamar, camarones en salsa de tomates frescos y langostinos en ají amarillo con leche de coco, acompañados de crocantes chips de plátano y yuca.

    Ingredientes

    Langostinos 70 g

    Camarones 60 g

    Calamar 60 g

    Tomate chonto 100 g

    Cilantro 10 g

    Cebolla cabezona roja 20 g

    Pimentón 20 g

    Ají tabasco 5 g

    Ají amarillo peruano 10 g

    Perejil 5 g

    Leche coco 10 g

    Salsa de tomate

    Jugo de naranja

    Zumo de limón

    Yuca

    Plátano verde

    Si quieres saber como se prepara esta receta, adquiere nuestra edición 128 en los puntos de venta. 

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