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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 3 febrero, 2017

    3 formas de preparar un raspao en casa

    Vía cookpad.com

    Raspao con jarabe de mango

    Ingredientes
    2 mangos
    2 tazas azúcar
    1 litro agua
    1/2 litro agua

    Preparación
    Rebanar la pulpa de los dos mangos dejando la mitad de uno para adornar,cortar en cubos pequeños.
    Poner a hervir el litro de agua con la pulpa de mango 1/2,agregamos 1 taza de azúcar, hasta hacer una miel.
    En medio litro agregamos la siguiente taza de azúcar hasta disolver la azúcar muy bien.
    Cuando este la miel del mango vamos agregar poco a poco la miel que hicimos en 1/2 litro de agua y vamos ir probando hasta que este a tu gusto, recuerda que debe estar bastante dulce porque es para hielo, cuando esté a tu gusto lo dejamos 10 minutos más.
    Dejamos enfriar, en un recipiente agregamos el mango picado y la miel colada y obtenemos el jarabe para raspados.

    Raspao con jarabe de limón

    Ingredientes
    1 litro agua
    1 taza agua
    2 tazas azúcar
    2 cucharadas concentrado de limón

     

    Preparación
    El litro y la taza de agua la dejamos hervir y agregamos la azúcar.
    Cuando se disuelva la azúcar en el agua agregamos el concentrado de limón al gusto.
    Dejamos hervir 10 minutos más, dejamos enfriar y agregamos en un recipiente con hielo picado.

    Raspao con miel de vainilla

    Ingredientes

    2 litros de de leche

    1/2 litro de vainilla liquida

    medio kilo de azúcar

    Colorante amarillo al gusto

    Canela

    Preparación

    Ponga a hervir la leche con la canela . Cuando este hirviendo agregue la vainilla y el azúcar, dejar hervir hasta reducir 30 %, colar y dejar enfriar. En un vaso ponga hielo raspado. También puede molerlo o picarlo muy fino. Luego ponga una capa de miel, coloque más hielo y más miel.

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    Edición impresa 159

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