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Publicado 6 febrero, 2020
No te pierdas los tres platos que puedes preparar para tu almuerzo en la oficina.
Hamburguesa de atún y chipotle
Ingredientes
2 tazas de atún
1/2 taza de pan molido
4 cucharadas de perejil finamente picado
1 diente de ajo
2 piezas de huevo
1 cucharada de chile chipotle molido
1 taza de papa cocida y cortada en cubitos
2 pizcas de sal
1 taza de crema para batir para la salsa
1/4 de taza de mayonesa para la salsa
2 cucharadas de Chile chipotle molido para la salsa
1 pizca de sal
4 tazas de verdura al vapor, para acompañar
Preparación
Mezcla en un bowl, el atún, el pan molido, el perejil, el ajo, el huevo, el chile chipotle, la papa y la sal. Reserva. Rocía aceite en un sartén mediano y calienta a fuego medio, forma las hamburguesas con la mezcla del atún y cocina por 5 minutos de cada lado cuidando de que no se quemen.
Mezcla en un bowl pequeño, la crema, la mayonesa, chile chipotle y sal.
Sirve las hamburguesas con la salsa y las verduras al vapor.
Ensalada picante de pasta y atún
Ingredientes
Al gusto de Chiles Largos San Marcos finamente picados
225 gramos de pasta tipo fusilli
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pieza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 piezas de calabaza italiana, en rodajas delgadas
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de pesto
1 cucharada de vinagre blanco de alcohol de Caña San Marcos®
1 cucharada de alcaparras
6 piezas de tomate rojo en mitades y en rajas delgadas
1 lata de atún en agua escurrido y desmenuzado
6 piezas de aceituna negras sin hueso y en mitades
Preparación
Cuece la pasta por 12 minutos y déjela enfriar.
Calienta el aceite en una cacerola, saltea la cebolla, los Chiles Largos en Escabeche San Marcos® picados y el ajo por 3 minutos, moviendo con frecuencia. Agrega las calabacitas y cocina por otros 3 minutos.
Añade el azúcar, el pesto, el vinagre y las alcaparras. Deja calentar unos segundos moviendo hasta formar un aderezo. Agrega los tomates y mezcla, luego pase la mezcla a un tazón grande y deja enfriar.
Agrega la pasta escurrida, luego incorpore con cuidado el atún y las aceitunas. Divide en 4 platos o pásela a un tazón para servir.
Tarta de Atún, Jitomate, y Queso Mozzarella
Ingredientes
400 gramos de masa de hojaldre
1 pieza de huevo
3 latas de Lomo de atún Dolores® Premium
3 piezas de jitomate bola
1 taza de queso mozzarella rallado
6 piezas de hoja de albahaca fresca
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo hasta obtener un cuadrado de aproximadamente 24×24 cm. Dobla las orillas para hacer un borde y pega con huevo.
Espolvorea la mitad del queso por todo el rectángulo. Agrega el lomo de atún Dolores® premium y encima acomoda las rebanadas de jitomate, barniza con el mismo aceite del atún los jitomates.
Cubre con el resto del queso mozzarella, salpimenta. Barniza las orillas con huevo para dar color.
Hornea por 20 a 25 minutos hasta que se gratine.
Sirve caliente y decora con albahaca fresca, acompañado de una ensalada.
