GASTRONOMÍA
Publicado 16 marzo, 2023
Recomendado
VARADERO:
UN RINCÓN DE LA HABANA EN BARRANQUILLA
Un restaurante con más de 20 años de experiencia en el sector gastronómico, inspirado en los aires de Cuba y con el mejor sabor caribeño, dando origen a una nueva cocina llena de fusión de sabores, colores y texturas.
EL LUGAR
Cada espacio de Varadero transporta a la magia de la vieja Habana. Sus ambientes son frescos y acogedores; desde una amplia terraza que invita a tomar unos buenos mojitos disfrutando de la brisa de las tardes barranquilleras, hasta el Bar Chocolate, que cuenta con más de 100 referencias de whisky. La música es imperativa: la salsa, el son y el guaguancó en vivo se toman las noches de lunes a sábado. Sus salones VIP son la opción ideal para celebraciones más privadas. Cuenta con un salón con capacidad para 80 personas, y otros dos salones de menor capacidad perfectos para reuniones empresariales.
SU CONTEXTO HISTÓRICO Y CULTURAL
Varadero nació hace 23 años, cuando un par de amigos visionarios y soñadores crearon una pequeña cevichería que generó un gran impacto en el gusto de los barranquilleros. Gracias a esta acogida, sus fundadores decidieron abrir nuevos establecimientos en la región Caribe. Así, en 2008 nació Varadero en Valledupar, el primero en llevar una experiencia gastronómica única a dicha ciudad. Varadero es el restaurante preferido de los barranquilleros en su estilo, y el destino obligado para los turistas. Cada rincón guarda un derroche de historias, música y lo más autóctono de la cultura cubana.
SU DIFERENCIAL
Visitar Varadero implica no solo degustar la más exquisita propuesta gastronómica, sino vivir la experiencia de un club social de la buena vista y de la buena vida, con la más variada carta de bebidas y licores para degustar al son de la música en vivo.
EL MENÚ Y SU FILOSOFÍA
Su especialidad son los pescados y los frutos del mar. Su tipo de cocina es caribeña con toques mediterráneos y americanos, una fusión de sabores que fascina a los comensales. En la carta de Varadero destacan los ceviches, arroces, mariscos y pescados, de la más alta calidad.
PLATO RECOMENDADO
Las opciones gastronómicas que Varadero tiene para ofrecer parecen infinitas, y todas son indeclinables: Del Pacífico al Josper, filete de pescado servido sobre arroz cremoso de ají amarillo y chimichurri peruano. Ceviche Encocado, dados de pescado fresco marinado en cilantro y leche de coco, servido en coco seco. Arroz de Cochinillo horneado al carbón y coronado con posta de cerdo elaborada en cocción lenta de seis horas y bañado con crema de ajo. Filete Varadero, salmón o robalo bañado en salsa de mariscos al azafrán y anís estrellado, servido sobre puré de papá.
POSTRE RECOMENDADO
El Flan de Queso y la Torta de Trufa y Chocolate, elaborados artesanalmente.
PRECIOS
Entradas desde $32.900 a $77.900, platos fuertes desde $58.500 a $98.000, y los postres desde $21.500 a $25.000.
HORARIOS
Lunes a miércoles de 12:00 m. a 10:00 p.m. Jueves a sábados de 12: 00 m. a 11:00 p.m. Domingo: 12:00 m. a 9:00 p.m
Dónde queda?
Carrera 51b # 79 – 97
Contacto y reservas (+57) 317 893 3016
Encuéntralos en Instagram @varaderorestaurante
