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Sandra Santos y Orlando Malukun: #ChefsActual

El sabor Actual llegó a Barranquilla y nuestros chefs invitados maravillaron a los asistentes con las recetas más costeñas que podrás probar en esta gran feria.

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Aquí tienes la receta que preparó Sandra Santos

Tártar de Atún

Ingredientes:
180 gramos Atún Rojo Fresco
1 Aguacate
2 Limones
C/n Sal
C/n Pimienta
C/n Aceite de Ajonjolí
10 gramos Cebolla Morada
C/n Ajonjolí Negro
C/n Paprika
20 gramos Vinagreta sencilla (aceite de oliva, orégano, azúcar)

Cortar en cuadrados pequeños el Aguacate, sal pimentar y agregar el zumo de 2 limones. Reservar en la nevera.
Cortar el atún en cuadrados pequeños y marinar con el aceite de Ajonjolí, la cebolla morada, sal pimentar, agregar el Ajonjolí negro como decoración y por último la Vinagreta.

Con la ayuda de un aro emplatar armando una cama de Aguacate para el atún, presentar.

Instagram:
@sandrysantosreposteria
@letartinebysandrysantos

Facebook:
Le Tartine by Sandry Santos

Dirección:
Cra 43b no 84 62

Mail:
sandrysantosreposteria@hotmail.com

Web:
www.sandrysantos.com

Tel:
035 – 3548095
3007894332

Esta es la receta que preparó el chef Orlando Malkun

FILETE DE TUNA REBOSADO EN AJONJOLI BLANCO Y NEGRO

ARROZ BASMATI CON ARROZ SALVAJE.

AROMATIZADO CON SEMILLAS DE COMINO.

TERRINA DE REMOLACHA CON QUESO DE CABRA Y HIERBAS DE VERANO