GASTRONOMÍA
Publicado 9 agosto, 2016
Con 115 expositores, entre los que se encuentran 37 restaurantes, 15 reposterías y dulcerías, firmas representantes de la industria alimenticia nacional, reconocidas escuelas de gastronomía e instituciones vinculadas al sector, más una nómina de 30 chefs y 10 cocineros de tradición, se abrirá el próximo viernes 19 de agosto y hasta el domingo 21, Sabor Barranquilla, un espacio en donde los ciudadanos podrán disfrutar de platos típicos colombianos además de probar opciones de India, México, Italia, Japón y Francia.
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Mientras la novena versión se prepara para llegar, nosotros te presentamos un top 5 con los platos y chefs más esperados de la feria.
- Koldo Miranda y la cocina mediterránea
El ganador de una estrella Michelín, llegó a Colombia procedente de España para montar su restaurante en Bogotá, logrando reconocimiento en el país. Miranda preparará platos mediterraneos y cantabáricos en la mesa principal de la feria.
2. Pedro Schiaffino y la cocina peruana
La cocina peruana es reconocida internacionalmente por ser una de las más exquisitas y exóticas. Schiaffino trae consigo los las recetas más tradicionales que preparará junto a la chef colombiana Leonor Espinosa.
3. La dinastía de las Padillas sacan la cara por la tradición colombiana
A Ana Mercedes Padilla la reconocen en Galapa por una cosa, hacer los mejores bollos de todas la clases. Su hija Maria del Rosario y nieta Ángela Marín Santiago, tendrán la responsabilidad de compartir con los asistentes el sabor que la matriarca posee en cada preparación.
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4. Clarena Payares y el tradicional algarrobo
Procedente de Sucre, la chef le apuesta al algarrobo como pieza fundamental para la creación de platos de alta cocina.
Yulitza Sarmiento y el sabor malambero
La ganadora de MasterChef Junior, se presentará en el espacio cedido especialmente para los niños y presentará las recetas que la impulsaron a lograr el primer puesto en la competencia.
