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GASTRONOMÍA

Publicado 20 diciembre, 2016

Para deleitar a tus invitados: Pañota de champiñones

Esta es una picada sencilla de realizar, e ideal para sorprender a las visitas o atender reuniones sociales.

Ingredientes

2 tazas de mayonesa

1 cebolla blanca partida en cubos grandes

1 cebolla blanca partida en julianas

2 cucharadas de vino blanco seco

1 ½ taza de queso pecorino o parmesano rallado

450 gramos de champiñones partidos en láminas

1 cuchara de mantequilla o aceite de oliva

1 pan redondo para rellenar

Preparación:

Sofreír los champiñones con la cebolla blanca partida en julianas en el aceite de oliva o la mantequilla, de acuerdo a su preferencia. Aparte, licuar la mayonesa, la cebolla partida en cubos grandes y el vino. Una vez licuado agregarle el queso; este último no se licua, pues es lo que le va a dar el espesor a la mezcla. Agregar los champiñones sofreídos con la cebolla y revolver.

Rellenar el pan redondo al que previamente se le debe hacer un hueco, y hornear hasta que dore. Comer con pan francés tajado.

Puede hacerse de de tocineta, espárragos, maíz o cebolla.

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