GASTRONOMÍA
Publicado 17 marzo, 2023
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OLIO:
FUSIÓN CARIBE INSPIRADA EN EL MEDITERRÁNEO
En Olio Ristobar confluyen sabores e ingredientes locales y la auténtica gastronomía mediterránea, en platillos tradicionales y de autor de propuesta vanguardista. Es parte de la propuesta gastronómica de Casa Marquesa del Prado.
EL LUGAR
Su decoración evoca un restaurante boutique, a orillas del Mediterráneo, con los toques rosas y verdes de los limoncellos, y luces tenues que crean un ambiente acogedor. Cuenta con tres salones exclusivos para eventos privados, un salón principal, y una amplia terraza al aire libre.
SU CONTEXTO HISTÓRICO Y CULTURAL
Nace en el 2015, y es el resultado de la diversidad de la cultura inmigrante. La oferta de Olio Ristobar consiste en platos seleccionados, sangría reposada, y servicio comprometido.
EL MENÚ Y SU FILOSOFÍA
Recorre las culturas española, italiana y francesa. Ofrece pastas, mariscos, cortes de carne nacionales e importados, y pizzas estilo napolitano.
PLATO RECOMENDADO
Pasta Alla Ruotta: clásica receta italiana que lleva spaghetti en salsa Alfredo al Grana Padano, (queso italiano con denominación de origen) flameado en vodka.
POSTRE RECOMENDADO
Perla negra: esfera de chocolate de la cordillera de Los Andes, semifreddo (postre helado) de avellana, almendras, fresas, crumble de galleta, y caramelo caliente que se derrite en la mesa.
PRECIOS
Entradas desde $30.000, fuertes desde $48.000 y postres desde $18.000.
HORARIOS
Lunes a jueves: de 12 m. a 3 p.m., y de 6 p.m. a 10 p.m. Viernes y ábados: de 12 m. a 11 p.m. en jornada continua. Domingos: de 12 m. a 9 p.m. en jornada continua.
¿Dónde queda?
Carrera 56 #74-160 Casa Marquesa del Prado
Contacto 317 871 5513 – 3856268
Instagram @jadebaq
