GASTRONOMÍA
Publicado 14 marzo, 2023
Recomendado
NOA SUSHI & ROBATA:
UN TEMPLO DE COMIDA JAPONESA EN EL CARIBE COLOMBIANO
Noa es el resultado de una pasión por la gastronomía asiática convertida en un templo de experiencias inolvidables al paladar, pues los platos concebidos en su cocina, no se parecen a los de ningún otro lugar.
EL LUGAR
El diseño de Noa parte de una búsqueda concreta: la armonización del espíritu de Japón (sobrio, introvertido, pleno de misterios) con la calidez que distingue al Caribe colombiano, en el marco de un ambiente sofisticado y confortable. Para ello, fue fundamental la participación de la diseñadora de interiores Ivanna Cárdenas, quien supo interiorizar el misticismo de la cultura nipona y cristalizarlo en un escenario acogedor. Allí los visitantes tienen la oportunidad de contemplar el árbol de sakura, símbolo del espíritu japonés; las cuerdas enrolladas, usadas para la purificación; la pared de tazas marcadas con palabras inspiradoras, así como la imagen de Omamori pidiéndole prosperidad a los dioses. Toda esta experiencia visual la complementan una barra de cocteles atendida por los mejores bartenders de la ciudad, y una barra de sushi a la vista de los clientes, para que puedan apreciar a los artistas elaborar sus creaciones culinarias.
SU CONTEXTO HISTÓRICO Y CULTURAL
Noa Sushi & Robata nace hace siete años en la ciudad de Barranquilla. Es el fruto de una pasión personal de su dueño, David Gutiérrez, por la gastronomía asiática, y del amor inculcado por su padre, oriundo del interior del país, hacia la capital del Atlántico. Noa no es solamente un lugar donde se puedan degustar ricos platos orientales, sino también un escenario donde se exalta la magia del caribe, su hospitalidad y tendencia a lo cálido y luminoso, aportando de esa manera una experiencia multisensorial a sus visitantes.
SU DIFERENCIAL
El gran diferencial de Noa Sushi & Robata, además del maridaje entre sabores orientales y caribeños, es la excelencia, la innovación, y su espectacular ambiente. Noa es el sitio ideal para celebrar cualquier evento que reúna a los amigos y a la familia, para impresionar al jefe o a la pareja. Cuenta con un Salón VIP, y gracias a un equipo altamente cualificado en distintas áreas, el restaurante se mantiene entre los preferidos de propios y visitantes, pues quien lo visita una vez, repite la experiencia, y siempre será sorprendido con una nueva preparación, detalle o ingrediente.
EL MENÚ Y SU FILOSOFÍA
La principal premisa de Noa, a lo largo de estos años, ha sido la búsqueda innegociable de la excelencia en todos sus frentes: en la atención al público, en la creación de una atmósfera invitadora y elegante, y en la preocupación constante por sorprender a sus comensales con cada preparación a partir de su misma presentación, y de una combinación original de sabores que abarcan lo salado, lo dulce, lo suave y lo crocante. El menú está diseñado para iniciar la experiencia con un coctel, acompañado con una entrada. La recomendada del restaurante es la Crunchy kanikama salad, una apetitosa ensalada de palmito de cangrejo con mayonesa asiática, aceite de ajonjolí, hojuelas tempura, y salsa de anguila. El concepto de comida fusión está presente en su carta, que abarca ensaladas, sopas, sushi, carnes maduradas, pescados, mariscos, pollo, cerdo, arroces, postres, todo con el sobresaliente referente asiático.
PLATO RECOMENDADO
Entre las opciones que se exhiben en la carta de Noa Sushi y Robata, se recomienda una robata, o parrilla al carbón de carnes y pescados.
POSTRE RECOMENDADO
El Matcha San, creación inigualable de la casa, consistente en un bizcocho tres leches a base de té matcha, con merengue italiano, caramelo, y helado de coco.
PRECIOS
Entradas: desde $ 23.000 hasta $ 48.000.
Platos fuertes desde $18.000 hasta $ 86.000.
Postres: desde $ 27.000 hasta $ 30.000.
LA ATENCIÓN AL CLIENTE
El personal de servicio se caracteriza por prodigarle a cada visitante una atención VIP desde el momento en que llega en su carro, hasta que es ubicado y atendido en su mesa con sumo esmero. Además, Noa Sushi y Robata cuenta durante los fines de semana, con música en vivo, lo cual lo convierte en un lugar vibrante, ideal para iniciar la rumba.
HORARIOS
Lunes a miércoles: de 12 m a 3 p.m. y de 6 p.m. a 10 p.m / Jueves: De 12 m a 3 p.m. y de 6 p.m. a 11 p.m. / Viernes y sábado: de 12 m a 3 p.m y de 6 p.m. a 1 a.m. / Domingos: de 12 m. a 9 p.m.
¿Dónde queda?
Cra. 52 # 76-208
Reservas (+57) 323 464 8524
Encuéntralos en Instagram @noasushi
Continúa con:
UN CARNAVAL GASTRONÓMICO
