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GASTRONOMÍA

Publicado 3 noviembre, 2016

`Las recetas de Felicitas´ regresa al El Gourmet

El Gourmet estrena nuevos episodios de la serie ganadora del premio Martín Fierro 2016 a Mejor Programa Culinario Felicitas Pizarro. La ganadora del concurso Jamie Oliver´s Search for a Food Tube Star y autora del libro “YouCook”, estrena en el mes de noviembre la segunda temporada de su programa Las recetas de Felicitas por el canal de televisión El Gourmet.

La chef sensación en redes sociales presenta 22 nuevos capítulos de la serie que ganó como mejor programa culinario en los Premios Martín Fierro, en los que compartirá más consejos e ideas para la cocina, platos simples y sabrosos con carnes, sopas, ensaladas y postres. Además enseñará variedades de pizzas y platos de estilo vietnamita.

Felicitas Pizarro es una entusiasta cocinera, sommelier y amante de la cocina que regresa con una nueva emisión por El Gourmet, para hacernos participar de sus divertidas experiencias culinarias, sola o en compañía, para que la audiencia se anime a la cocina sin prejuicios y de forma lúdica. Mientras que llega su programa, disfruta de su última receta:

Hamburguesas Veganas

Ingredientes:

Pimienta de Cayena 1 cdita.
Brotes de rabanito 1 Puñado
Chile 1 Unidad
Cole slaw
Jugo de limón 1/2 Unidad
Pimienta Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Cúrcuma 1 cdita.
Lentejas turcas cocidas 200 g
Repollo blanco 1/4 Unidad
Garbanzos cocidos 200 g
Mostaza a la antigua 1 cdita.
Pan integral con semillas sin corteza 2 Rodajas
Parmesano 50 g
Palta 1 Unidad
Repollo morado 1/4 Unidad
Zanahoria 1 Unidad
Salsa picante 1 cdita.
Perejil picado Cantidad necesaria
Leche 1 Vaso

Tangy vinagreta:
Vinagre de vino blanco 50 cm3
Semillas de sésamo 1 Puñado
Soja 1 Chorrito
Mostaza de dijón 1 cda
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Miel 2 cdas.

Preparación

Para comenzar, remojamos el pan junto con la leche hasta que se pueda desmenuzar.

Retiramos la pulpa de la palta, picamos el chile y colocamos dentro de la procesadora las lentejas, garbanzos, la palta, medio chile picado, el pan desmenuzado, el jugo de medio limón y condimentar con sal, pimienta, cúrcuma y pimienta de cayena. Agregamos mostaza, perejil picado y la salsa picante.

Procesamos un poco ( que no sea una pasta tipo puré) y le damos forma. Llevamos al frío y luego en una sartén con aceite de oliva las sellamos de ambos lados y terminamos en el horno.

Cortamos los repollos en juliana, rallamos la zanahoria y mezclamos con los brotes. Reservamos.

Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y condimentamos la ensalada.

Servimos las hamburguesas con la ensalada.

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