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GASTRONOMÍA

Publicado 1 octubre, 2016

El poder dentro de una cáscara: mitos y realidades

Para muchos, el huevo es el rey de la cocina, compuesto por proteínas, minerales, calcio y agua, es sin duda alguna, un alimento completo. El huevo es además, el único alimento proteico que no incluye grasa, e ingerir dos equivale a una porción de proteína animal, gracias a todo esto y más se le han atribuido muchos mitos que hoy los vamos a aclarar.

Los huevos de cáscara café son más saludables que los de cáscara blanca: FALSO

Los dos tienen el mismo valor nutricional. La diferencia entre ambos es la raza de la gallina que los empolla.

 

Los huevos son una fuente de grasa saludable: VERDADERO

Además del porcentaje en proteína, el huevo contiene Omega 3, ideal para la formación de músculo y salud cardiovascular.

Se deben lavar antes de guardarlos en la nevera: FALSO

Al lavar la cáscara porosa de los huevos, facilitarás la entrada de bacterias.

Consumirlos crudos es más saludable: FALSO

De no cocinarlos, no alcanzarán la temperatura necesaria para destruir la salmonella.

El huevo sube el colesterol: FALSO

Está comprobado científicamente, que el huevo no posee grasas saturadas, a diferencia de la proteína animal o la leche.

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