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GASTRONOMÍA

Publicado 7 octubre, 2020

Bowl de aguacate con granola y muffins de calabaza

Por Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos deleita con un delicioso desayuno saludable, un cremoso bowl de aguacate con la crocancia y dulzor de la granola, acompañado por unos aromáticos muffins de calabaza.

INGREDIENTES:

Para el bowl

  • Aguacate
  • Espinaca
  • Zucchini sin piel
  • Banano
  • Aceite de coco
  • Leche de almendras
  • Granola

Para los muffins

  • Ahuyama 
  • Avena en hojuelas
  • Almendras troceadas
  • Huevo
  • Banano
  • Jengibre en polvo
  • Canela en polvo
  • Esencia de vainilla
  • Polvo de hornear
  • Almendras enteras peladas
  • Arándanos deshidratados

Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

Instagram: @casamagnaoficial

Facebook: CasamagnaSA

Página web: www.casa-magna.com


PREPARACIÓN:

Para el bowl, en un procesador licuar todos los ingredientes, menos la granola, hasta obtener una mezcla cremosa. Llevar al refrigerador unos minutos. Servir en taza y agregar la granola por encima.

Para los muffins, cocinar la ahuyama con una pizca de sal, jengibre y canela a gusto; dejar enfriar y machacar. Agregar el banano, el huevo, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, la leche de almendras, la avena, la canela y jengibre en polvo, y las almendras troceadas. Mezclar muy bien y repartir en los moldes para muffins, y decorarlos con las almendras peladas y los arándanos por encima. Llevar al horno a 160°C por 20 a 25 minutos.


 
 
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
Instagram: @dianagourmetbq
Teléfono: 3156502944

 


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