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GASTRONOMÍA

Publicado 18 diciembre, 2020

Arroz alegría y Flan de queso con ciruela

Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado continúa la serie de cuatro deliciosas recetas para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo. Arroz alegría y Flan de queso con ciruela son la tercera propuesta para armar este delicioso menú.

ARROZ ALEGRÍA

INGREDIENTES:

  • Arroz premium
  • pimentón rojo
  • pimentón verde
  • pimentón amarillo
  • Cebolla roja
  • Perejil
  • Ajonjolí
  • Mantequilla
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

Prepare un arroz básico con un poco de curry. Retire del fuego y coloque en una bandeja para dejar enfriar.

Saltee los pimentones y la cebolla roja en mantequilla junto con el curry, sal y pimienta.

Revuelva los vegetales con el arroz previamente cocido, y espolvoree con un poco de perejil y semillas de ajonjolí.


 

Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

Instagram: @casamagnaoficial

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Página web: www.casa-magna.com

 


FLAN DE QUESO CON CIRUELA

INGREDIENTES:

  • 1 lata grande de leche condensada.
  • 4 huevos
  • ½ libra de queso crema.
  • 1 cucharada de brandy o ron
  • 1 taza de ciruelas pasas picadas.
  • 8 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN:

Coloque el azúcar en una olla y lleve al fuego a temperatura media hasta que se vuelva caramelo. Vierta en el fondo del molde de cocción.

Procese en la licuadora de inmersión KitchenAid* la leche condensada, los huevos el queso crema y el brandy, o ron. Agregue las ciruelas, sin procesar.

Vierta la mezcla dentro del molde caramelizado y tape con papel aluminio. Hornee a baño María al menos durante una hora. Deje enfriar y desmolde.

*De venta en Casa Magna.

Mira las recetas en detalle en el video a continuación:


 
 
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
Instagram: @dianagourmetbq
Teléfono: 3156502944

 


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