GASTRONOMÍA
Publicado 21 noviembre, 2020
Pollo thai con mango
Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq
En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos deleita con una deliciosa receta tailandesa: pollo thai con mango. Un mezcla de sabores ácido, dulce y picante que conquista cualquier paladar.
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo
- Mango maduro firme
- Pimentón rojo
- Pimentón verde
- Jengibre
- Cilantro
- Tallarines de arroz
- Salsa de soya
- Aceite de ajonjolí
- Miel
- Ajonjolí negro
- Sal
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PREPARACIÓN:
Cortamos la pechuga de pollo en julianas, así como los pimentones rojo y verde, y la cebolla. El mango lo cortamos en cuadros medianos.
A un wok bien caliente agregamos aceite de ajonjolí y jengibre, y dejamos que tomen calor. Agregamos la pechuga de pollo en julianas y dejamos que se dore. Agregamos la cebolla y los pimentones en juliana y cocinamos durante 2 minutos. Agregamos salsa de soya y miel a gusto. Al final, agregamos el mango, dejamos cocinas 1 minuto y retiramos del fuego.
En agua hirviendo, cocinamos los tallarines de arroz la cantidad de minutos indicados en el paquete.
Colocamos en el plato una cama de tallarines y arriba el pollo thai con mango. Roseamos con cilantro picado y ajonjolí negro.
Mira la receta en detalle en el video a continuación:
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
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