GASTRONOMÍA
Publicado 5 noviembre, 2016
Ya se viene la Navidad y con ella las fiestas y reuniones con familia y amigos. Luego de explicarte las 5 tendencias para este fin de año en decoración para fiestas, sigue estas tres recetas y te convertirás en la anfitriona perfecta.
Torta de manzanas
Ingredientes
2 huevos
100 g de aceite de canola
400 g de azúcar
6 g de esencia de vainilla
280 g de harina de trigo
10 g de bicarbonato de sodio
3 g de sal
5 g de canela
80 g de nueces
4 manzanas
60 g de arándanos deshidratados
Preparación
Rallar las manzanas y mezclar con el aceite, los huevos y la esencia de vainilla.
Aparte, tamizar la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Adicionar el azúcar, las nueces y los arándanos.
Unir bien ambas mezclas y llevar al horno en un molde enharinado y enmantecado a una temperatura de 170 °C durante una hora aproximadamente. Verificar la cocción con un palillo.
Ensalada de Jamón Serrano, Brie y Higos
Ingredientes
2 lechugas picadas
1 hinojo cortado en juliana
250 gramos de higo cortados en cuartos
150 gramos de jamón serrano en láminas delgadas
150 gramos de queso brie
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de mermelada de higo
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de queso parmesano
al gusto de pimienta al gusto
Preparación
En una licuadora mezcle el aceite de oliva, la mermelada de higo, el jugo de limón, el queso parmesano y sal y pimienta al gusto. Licúe por 2-3 minutos y guarde.
Mezcle en un recipiente grande la lechuga y el hinojo, vierta sobre ellos la vinagreta y mezcle bien para que toda la lechuga tenga aderezo.
Coloque en platos individuales y sobre cada plato ponga 2 rebanadas de queso brie, 2 higos cortados en cuartos y 3-4 laminas de jamón serrano.
Vía kiwilimon.com
Caldo de camarón
Ingredientes
2 piezas de chile guajillo sin semillas y rabo
1 pieza de jitomate cortado en cubos
1/4 de pieza de cebolla
1 pieza de ajo diente
2 cucharadas de aceite
8 tazas de agua
3 piezas de caldo de camarón en cubos
500 gramos de camarón mediano con cabeza
1 taza de zanahoria cocida y en cubitos
1 taza de papa cocida y en cubitos
2 piezas de epazote fresco ramitas
Preparación
Hervir los chiles y el jitomate durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
Licuar junto con el ajo y la cebolla. Colar y reservar.
Calentar el aceite en una olla y freír la salsa a fuego medio por 10 minutos o hasta que esté bien cocida.
Verter el agua, los cubos de Caldo de Camarón y dejar que hierva por 5 minutos.
Añadir los camarones, verduras y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.
Agregar las ramas de epazote, retirar del fuego, dejar reposar por 5 minutos, acompañar con jugo de limón y servir.
Licuar junto con el ajo y la cebolla. Colar y reservar.
Calentar el aceite en una olla y freír la salsa a fuego medio por 10 minutos o hasta que esté bien cocida.
Verter el agua, los cubos de Caldo de Camarón y dejar que hierva por 5 minutos.
Añadir los camarones, verduras y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.
Agregar las ramas de epazote, retirar del fuego, dejar reposar por 5 minutos, acompañar con jugo de limón y servir.
