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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 26 junio, 2018

    Sabina, un pedacito de España en Curramba

    La Fundación Casa Cultural Española decidió preservar el legado de esta importante cultura a través de Sabina Casa Cultural, que representa todo ese valor artístico, familiar y taurino, propio de una casa española.

    Lo anterior, mediante el ofrecimiento semanal de espectáculos, bailes y música en vivo, para recrear de manera fidedigna todo ese colorido y estilo de la Madre Patria. Se puede encontrar todo lo referente a tapas, entre $12.000 y $30.000, mientras que los platos fuertes van desde los $45.000 a los $70.000.

     

    RECETA: ALBÓNDIGAS DE CORDERO

    INGREDIENTES

    • 120 gr carne molida de cordero
    • 40 gr carne molida de res
    • 30 gr cebolla
    • 10 gr ajo
    • 40 gr tocineta
    • 20 gr pan rayado
    • Mostaza
    • Hierbabuena
    • Sal-pimienta
    • 2 gr piñones tostados
    • Romero fresco

    PREPARACIÓN: 

    Cortar finamente la cebolla, el ajo, la hierbabuena y la tocineta. Luego mezclar todos los ingredientes junto con la carne molida y salpimentar. Armar bolitas de 50 gramos cada una y llevar al horno por 7 minutos y reservar. Servir con un demiglase, que es la salsa reducida del mismo cordero, y decorar con los piñones tostados y el romero fresco.

    Este es un plato ideal para compartir y disfrutar de la comida española tradicional.

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