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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 16 mayo, 2016

    Atardecer Mexicano: El Cóctel Esencial para el Verano

    Por: Eddie Fuentes
    Fotos: Tequila Don Julio
    El verano esta a la vuelta de la esquina y mientras las temperaturas suben, las reuniones al aire libre se empiezan a hacer más populares. Celebra la llegada del verano con el Atardecer Mexicano, un cóctel creado por el mixólogo, Eddie Fuentes, e inspirado en México, el hogar del agave y lugar de origen del tequila.
    El vibrante tono naranja de este cóctel nos recuerda a las noches de verano, justo antes de la puesta del sol sobre el horizonte azteca.

    El Atardecer Mexicanoes un cóctel lleno de sabores y se puede disfrutar durante el día o por la noche durante los meses más cálidos. Está hecho con ingredientes sofisticados, como granos de pimienta, jengibre y cúrcuma, además del Tequila Don Julio Añejo, que cuando los combinas, crean un delicioso coctel con un sabor dulce y picante a la vez.

    Bien sea que estés descansando en la sombra o preparando una velada con amigos y familiares, el Atardecer Mexicano será tu mejor acompañante este verano.

    Fresh squeezed lime brings out Don Julio Blanco’s hint of citrus.

    Una foto publicada por Don Julio Tequila (@donjuliotequila) el

    Atardecer Mexicano

    Creado por el Mixólogo, Eddie Fuentes

    Ingredientes:
    1 1/2 oz de Tequila Don Julio Añejo
    1/2 oz de Jugo de Limón, recién exprimido
    1/2 oz de Almíbar de Pimienta Rosada*
    1/3 oz de Jugo de Zanahoria con Cúrcuma
    Jengibre Caramelizado, Pétalos de Caléndulas, Pimienta Rosada Fresca y Cedrón para Decorar

    *Almíbar de Pimienta Rosada

    Ingredientes:
    32 oz de Azúcar
    16 oz de Jugo de Jengibre
    2 1/2 oz de Pimienta Rosada en Polvo
    Pizca de sal

    Preparación:
    1. Tritura la pimienta rosada hasta que se convierta en polvo fino y agrégala a una sartén sobre fuego alto hasta que se tueste un poco.
    2. Agrega el jugo de jengibre y deja hervir.
    3. Apaga el fuego y agrega la azúcar.Revuelve bien hasta que se disuelva el azúcar.
    4. Deja enfriar y cuela dos veces usando colador fino.
    5. Guarda en el refrigerador por 30 minutos.

    Preparación:
    Mezcla Tequila Don Julio Añejo, el jugo de limón recién exprimido, el almíbar de pimienta rosada y el jugo de zanahoria con cúrcuma en una coctelera con hielo.Agita bien.
    Vierte el contenido en un vaso corto.
    Decora con el cedrón, el caramelo de jengibre y los pétalos de caléndula y cubre con pimienta rosada recién molida.

    Vaso ideal para servir:
    Vaso Corto

    Rinde:
    1 bebida. Ninguna bebida contiene más de 0.6 onzas líquidas de alcohol.

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