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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 5 noviembre, 2016

    Las recetas que necesitas seguir para ser la anfitriona perfecta en Navidad

    Ya se viene la Navidad y con ella las fiestas y reuniones con familia y amigos. Luego de explicarte las 5 tendencias para este fin de año en decoración para fiestas, sigue estas tres recetas y te convertirás en la anfitriona perfecta.

    Torta de manzanas

    Ingredientes

    2 huevos

    100 g de aceite de canola

    400 g de azúcar

    6 g de esencia de vainilla

    280 g de harina de trigo

    10 g de bicarbonato de sodio

    3 g de sal

    5 g de canela

    80 g de nueces

    4 manzanas

    60 g de arándanos deshidratados

    Preparación

    Rallar las manzanas y mezclar con el aceite, los huevos y la esencia de vainilla.

    Aparte, tamizar la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Adicionar el azúcar, las nueces y los arándanos.

    Unir bien ambas mezclas y llevar al horno en un molde enharinado y enmantecado a una temperatura de 170 °C durante una hora aproximadamente. Verificar la cocción con un palillo.

    Ensalada de Jamón Serrano, Brie y Higos

    Ingredientes

    2 lechugas picadas
    1 hinojo cortado en juliana
    250 gramos de higo cortados en cuartos
    150 gramos de jamón serrano en láminas delgadas
    150 gramos de queso brie
    1/2 taza de aceite de oliva
    1 cucharada de mermelada de higo
    2 cucharadas de jugo de limón
    2 cucharadas de queso parmesano
    al gusto de pimienta al gusto

    Preparación
    En una licuadora mezcle el aceite de oliva, la mermelada de higo, el jugo de limón, el queso parmesano y sal y pimienta al gusto. Licúe por 2-3 minutos y guarde.
    Mezcle en un recipiente grande la lechuga y el hinojo, vierta sobre ellos la vinagreta y mezcle bien para que toda la lechuga tenga aderezo.
    Coloque en platos individuales y sobre cada plato ponga 2 rebanadas de queso brie, 2 higos cortados en cuartos y 3-4 laminas de jamón serrano.

    Vía kiwilimon.com

    Caldo de camarón

    Ingredientes

    2 piezas de chile guajillo sin semillas y rabo
    1 pieza de jitomate cortado en cubos
    1/4 de pieza de cebolla
    1 pieza de ajo diente
    2 cucharadas de aceite
    8 tazas de agua
    3 piezas de caldo de camarón en cubos
    500 gramos de camarón mediano con cabeza
    1 taza de zanahoria cocida y en cubitos
    1 taza de papa cocida y en cubitos
    2 piezas de epazote fresco ramitas

    Preparación
    Hervir los chiles y el jitomate durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
    Licuar junto con el ajo y la cebolla. Colar y reservar.
    Calentar el aceite en una olla y freír la salsa a fuego medio por 10 minutos o hasta que esté bien cocida.
    Verter el agua, los cubos de Caldo de Camarón y dejar que hierva por 5 minutos.
    Añadir los camarones, verduras y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.
    Agregar las ramas de epazote, retirar del fuego, dejar reposar por 5 minutos, acompañar con jugo de limón y servir.
    Vía kiwilimon.com

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