Oops!... Lo sentimos, este sitio se ha desarrollado para navegadores modernos con el fin de mejorar tu experiencia.

Para que lo puedas disfrutar es necesario actualizar tu navegador o simplemente descargar e instalar uno mejor.

GASTRONOMÍA

Publicado 5 noviembre, 2020

Cheesecake de limón

Por Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado nos endulza el día con un delicioso y cremoso postre que combina el toque ácido del limón, el sabor tropical del coco y la rica textura de las almendras.

INGREDIENTES:

  • Harina de almendras 3/4 taza
  • Harina de coco 1/4 taza
  • Mantequilla 3 a 4 cucharadas
  • Queso crema 200 gr
  • Crema de leche 1 taza
  • Huevos 3
  • Azúcar o endulzante bajo en calorías 2 cucharadas
  • Jugo de un limón grande
  • Ralladura de limón
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita

Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

Instagram: @casamagnaoficial

Facebook: CasamagnaSA

Página web: www.casa-magna.com


PREPARACIÓN:

Para hacer la base, mezclar la harina de almendras y de coco. Añadir la mantequilla derretida y un poco de azúcar, e integrar para lograr una mezcla que compacte. Enmantequillamos el molde de hornear y espolvoreamos con harina de almendras. Ponemos en toda la base del molde la mezcla y compactamos con la ayuda de los dedos hasta dejarla de medio centímetro, aproximadamente. Llevamos a un horno a 180°C por 10 minutos.

Para el relleno, ponemos en un tazón el queso crema, la crema de leche y el azúcar, y batimos con un mixer, agregando también los huevos de uno en uno, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Dejamos de batir y agregamos la ralladura de limón, y mezclamos a mano.

Al molde con la base horneada agregamos la mezcla anterior y llevamos nuevamente al horno a baño maría por alrededor de una hora a 180°C. Dejamos reposar y llevamos a la nevera unas horas.

Para servirlo, decoramos con rodajas y ralladura de limón verde y amarillo.


 
 
Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
Instagram: @dianagourmetbq
Teléfono: 3156502944

 


Mira también:

Spaguetti de calabacín con pollo y salsa de almendras

¿Ya leíste nuestra más reciente edición? DESCÁRGALA AQUÍ completamente gratis.

Comments

comments

AQUÍ

  • Publicidad

  • Publicidad

  • gascaribe