GASTRONOMÍA
Publicado 22 noviembre, 2016
Los `Zoodles´son verduras en forma de espaguetis, su sabor puede varias dependiendo de los ingredientes y las formas de presentación son infinitas.
Vía vitonica.com
Zoodles de calabacín
con pesto de espinacas
Para esta receta utilizaremos los zoodles de calbacín (cortados con el espiralizador) crudos. Para el pesto de espinacas, necesitaremos una batidora de mano: echamos en el recipiente de la batidora 100 gramos de espinacas, un diente de ajo, 50 gramos de piñones, 80 mililitros de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y trituramos. Servimos los zoodles con dos cucharaditas del pesto sobre ellos y listo.
Zoodles de zanahoria
con guacamole
Los zoodles de zanahoria sí se suelen cocer un poco para que queden más tiernos; con un par de minutos en agua hirviendo es suficiente. Para el guacamole necesitaremos un aguacate, un poco de zumo de limón o lima, un cuarto de pimiento verde, medio tomate cortado a dados, un manojo de cilantro y una cebolleta (podéis añadir chile jalapeño si os gusta el picante). Se puede hacer pasando todos los ingredientes por un mortero o bien con una batidora. Servir los zoodles templados y el guacamole fresquito.
Zoodles de calabacín
con pollo al wok
Preparamos los zoodles de calabacín y los dejamos drenando en un colador para que pierdan el agua (es importante, si no saltarán mucho en el wok). Mientras drenan preparamos una pechuga de pollo en dados, un pimiento verde y una rojo a tiras, y un tomate a dados. Ponemos el wok a calentar y, cuando esté caliente, hacemos los dados de pechuga de pollo. Cuando esté listo lo retiramos. Después pasamos los zoodles, los pimientos y el tomate durante un par de minutos, y finalmente agregamos durante un minuto más el pollo para que se integre. Voilà! Plato caliente de zoodles.
