Oops!... Lo sentimos, este sitio se ha desarrollado para navegadores modernos con el fin de mejorar tu experiencia.

Para que lo puedas disfrutar es necesario actualizar tu navegador o simplemente descargar e instalar uno mejor.

  • GASTRONOMÍA

    Publicado 1 marzo, 2017

    Mignoneta de pollo con uchuvas

    Foto: Juan Solera

    Ingredientes

    Pechuga de pollo 250 gramos

    Tocineta 100 gramos

    Queso crema 50 gramos

    Cebolla Blanca 25 gramos

    Espinaca 50 gramos

    Ajo 10 gramos

    Margarina 50 g

    Uchuvas 100 g

    Azúcar 50 g

    Sal, pimienta, mostaza y salsa negra al gusto.

    Preparación

    Se toma la pechuga de pollo deshuesada y se sazona con la sal, la pimienta, la mostaza y la salsa negra. Se deja marinar durante cinco minutos. Luego se toma la pechuga y se abre de manera horizontal. Se coloca el queso crema y la espinaca en un extremo de la pechuga. Esta se enrolla sobre estos y se cubre con una tira de tocineta sosteniéndola con un palillo atravesando todo el rollo, y sosteniendo enrollada la ‘mignoneta’.

    Se coloca margarina en un sartén y se dora suavemente el rollo dándole vueltas para conseguir una cocción pareja y un dorado de la tocineta. Cuando esté completamente cocida, se retira del fuego y se deja reposar.

    Para la salsa, se licuan las uchuvas y se colocan unas enteras todas juntas en un sartén con azúcar esperando que se forme una salsa, revolviendo de forma permanente.

    Se toma la pechuga cocida y se corta en dos de forma diagonal. Se monta sobre una cama de puré, y se baña con la salsa de uchuvas decorándola al final con gotas de pesto.

    Comments

    comments

    AQUÍ

  • Anuncios