Empanadas de manzana y jamón serrano para esta navidad

Si quieres sorprender a todos en estas épocas de fiesta, no dudes en combinar lo tradicional con algo menos convencional. Por eso te traemos esta deliciosa receta, que trae lo tradicional a la navidad.

Cuando pensamos en navidad y, sobre todo, en la comida navideña, lo último que se nos viene a la cabeza son las empanadas. Sí, son deliciosas cuando te las comes en tu puesto callejero favorito, pero ¿en navidad? Lo cierto es que las empanadas pueden ser un excelente ‘snack’ para una reunión y ¿qué mejor reunión que la más grande e importante del año?

Y no tienen que ser las misma de siempre ¡agreguémosle un toque especial! Aquí te traemos una rica receta de empanadas con manzana y jamón serrano que ofrecerá a tu familia y amigos algo cercano y exótico a la vez.

INGREDIENTES

• 3 manzanas francesas tipo Gala, Golden o Pink Lady
• ½ cebolla morada
• 90g de jamón serrano
• 20g de mantequilla
• 1 rollo de masa hojaldre
• 1 yema de huevo
• Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200ºc.
• Lavar y pelar las manzanas, y cortarlas en 8 pedazos.
• Picar finamente la cebolla y saltearla en mantequilla hasta que esté dorada.
• Bajar el fuego y agregar en el sartén las manzanas picadas, dejar cocinar 10 minutos.
• Cortar el hojaldre en 24 discos del mismo tamaño.
• Disponer en cada disco un trozo de manzana, un trozo de jamón serrano y pimienta.
• Cerrar las empanadas y untarlas con la yema de huevo.
• Hornear durante 20 minutos a 200ºc.
• Servir caliente.

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