GASTRONOMÍA
Publicado 1 octubre, 2016
Para muchos, el huevo es el rey de la cocina, compuesto por proteínas, minerales, calcio y agua, es sin duda alguna, un alimento completo. El huevo es además, el único alimento proteico que no incluye grasa, e ingerir dos equivale a una porción de proteína animal, gracias a todo esto y más se le han atribuido muchos mitos que hoy los vamos a aclarar.
Los huevos de cáscara café son más saludables que los de cáscara blanca: FALSO
Los dos tienen el mismo valor nutricional. La diferencia entre ambos es la raza de la gallina que los empolla.
Los huevos son una fuente de grasa saludable: VERDADERO
Además del porcentaje en proteína, el huevo contiene Omega 3, ideal para la formación de músculo y salud cardiovascular.
Se deben lavar antes de guardarlos en la nevera: FALSO
Al lavar la cáscara porosa de los huevos, facilitarás la entrada de bacterias.
Consumirlos crudos es más saludable: FALSO
De no cocinarlos, no alcanzarán la temperatura necesaria para destruir la salmonella.
El huevo sube el colesterol: FALSO
Está comprobado científicamente, que el huevo no posee grasas saturadas, a diferencia de la proteína animal o la leche.
