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  • GASTRONOMÍA

    Publicado 18 diciembre, 2020

    Arroz alegría y Flan de queso con ciruela

    Por: Chef Diana Maldonado / Instagram @dianagourmetbq

    En este espacio patrocinado por Casa Magna, la chef Diana Maldonado continúa la serie de cuatro deliciosas recetas para estas fiestas de Navidad y Año Nuevo. Arroz alegría y Flan de queso con ciruela son la tercera propuesta para armar este delicioso menú.

    ARROZ ALEGRÍA

    INGREDIENTES:

    • Arroz premium
    • pimentón rojo
    • pimentón verde
    • pimentón amarillo
    • Cebolla roja
    • Perejil
    • Ajonjolí
    • Mantequilla
    • Curry
    • Sal
    • Pimienta

    PREPARACIÓN:

    Prepare un arroz básico con un poco de curry. Retire del fuego y coloque en una bandeja para dejar enfriar.

    Saltee los pimentones y la cebolla roja en mantequilla junto con el curry, sal y pimienta.

    Revuelva los vegetales con el arroz previamente cocido, y espolvoree con un poco de perejil y semillas de ajonjolí.


     

    Casa Magna, todo un mundo lleno de diseño y tecnología, que hará posible disfrutar los más maravillosos momentos en el hogar.

    Encuéntralos en Barranquilla en la cra 64 # 80-102 y en Cartagena en la calle 7 # 2-161 local 1 Bocagrande.

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    Página web: www.casa-magna.com

     


    FLAN DE QUESO CON CIRUELA

    INGREDIENTES:

    • 1 lata grande de leche condensada.
    • 4 huevos
    • ½ libra de queso crema.
    • 1 cucharada de brandy o ron
    • 1 taza de ciruelas pasas picadas.
    • 8 cucharadas de azúcar.

    PREPARACIÓN:

    Coloque el azúcar en una olla y lleve al fuego a temperatura media hasta que se vuelva caramelo. Vierta en el fondo del molde de cocción.

    Procese en la licuadora de inmersión KitchenAid* la leche condensada, los huevos el queso crema y el brandy, o ron. Agregue las ciruelas, sin procesar.

    Vierta la mezcla dentro del molde caramelizado y tape con papel aluminio. Hornee a baño María al menos durante una hora. Deje enfriar y desmolde.

    *De venta en Casa Magna.

    Mira las recetas en detalle en el video a continuación:


     
     
    Diana Maldonado es educadora de vocación y de profesión, y una apasionada del vino y la gastronomía. Se ha desempeñado como chef embajadora de diferentes marcas en la industria de alimentos y utensilios de cocina, destacándose su labor durante 15 años en IMUSA. Actualmente es docente en Cocinar Escuela de Gastronomía y directora comercial para la Costa Atlántica de Club del Vino, empresa dedicada a comercializar vinos de bodegas del viejo y nuevo mundo. También dicta talleres de cocina y catas de vino particulares. Posee un emprendimiento dedicado a ofrecer momentos gastronómicos bajo el concepto de cajas para celebrar distinto tipo de ocasiones.
    Instagram: @dianagourmetbq
    Teléfono: 3156502944

     


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